冰皮月饼是近几年发展起来的一种新型的月饼品种，因为他吃法特别，月饼馅料等和传统月饼都不同，这种月饼一般冰镇一下再食用，迎合了中秋天气比较热，吃冷东西的心理需求，同时，这种新起的东西再相当一部分人开来是一种潮流，感觉买冰皮月饼和吃冰皮月饼很时髦，再加之月饼很多是用来送礼的用途，用冰皮月饼送礼，更新的格外有格调，收到收受者喜爱，打到送礼的预期，而且价格也不是太高，适合大众接受等等这些，成为冰皮月饼在市场上追捧流行的态势。
同时，冰皮月饼诸多优势的同时，也有一个缺点，储存和运输，我们知道，一般的冰皮月饼都是在冰箱冰柜的零下摄氏度环境中才可以不熔化，所以，很多做冰皮月饼的厂家，在商超销售的时候，不得不放在冰箱冰柜展示，客户买回去之后还要立马放到冰箱。在运输上，必须采用冰柜箱车运输，给运输带来很大的不便，基本上无法采取快递或物流的方式。成为制约冰皮月饼流通的一个主要瓶颈。怎么解决这个问题哪？
香港品佳品经过多年的潜心研究，研发出一种可以在常温下储存的月饼，此项技术很少有月饼厂可以做到，而且月饼保质期可以到达60天，在食用的时候，在冰箱里饼一下，在食用，口味极佳，口味上更胜于只能在冷藏环境中的冰皮月饼，所以品佳品冰皮月饼每年都是销量很紧俏，常常供不应求，要事先预定。返回品佳品新闻
